Sebentar lagi bulan suci Ramadhan akan segera tiba. Di bulan penuh berkah ini, kegiatan sahur dan buka bersama keluarga menjadi momen kumpul yang selalu dinantikan.
Untuk menjadikan momen tersebut semakin meriah dan berkesan, bunda busa menghadirkan hidangan yang lezat baik untuk sahur maupun buka puasa.
Oleh karena itu, kali ini akan memberikan menu sahur dan buka puasa beserta resepnya yang bisa bunda coba sendiri di rumah.
Resep Menu Sahur
Untuk menu sahur anda bisa membuat masakan yang sederhana seperti telur dadar gulung saus asam manis.
Bahan – Bahan :
- 2 sendok makan terigu
- 5 butir telur
- Air minum kurang lebih 70 cc
- Garam, penyedap
- ½ batang wortel dipotong kecil-kecil
Bahan Untuk Saus :
- 2 sendok makan kacang polong
- 5 cm jahe dipotong korek api
- 3 sendok makan saus tomat
- ½ sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan tepung maizena
- 200 cc air
- 1 buah jeruk kunci
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir kurang lebih 2 sendok makan sesuai selera
Cara Memasak :
- Pertama-tama larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, lalu masukkan wortel, telur kocok lepas.
- Panaskan teflon pakai api sedang, tuang kocokan telur, tunggu sebentar kemudian gulung telur, gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur agar tidak putus.
- Ulangi lagi samapia donan telur habis. Angkat sisihkan.
- Untuk sausnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa, baru masukkan larutan maizena.
- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur.
- Telur dadar gulung saus asam manis siap disajikan.
Resep Menu Buka Puasa
Untuk berbuka anda bisa membuat sop buah sebagai takjil dan ikan kembung rasa asam pedas sebagai menu utama bersama nasi.
- Sop Buah
Bahan – Bahan :
- 1 liter air
- 5 sdm vanili
- 100 ml susu kental manis
- 100 gr pepaya, potong dadu
- 100 gr melon, dibentuk sebesar kelereng
- 100 gr anggur dan stroberi, belah dua
- 100 gr semangka merah, potong dadu
- 100 gr nanas, potong segitiga kecil
- 500 gr es serut
Cara Membuat :
- Pertama-tamasiapkan mangkuk saji.
- Simpan potongan buah melon, stroberi, nanas, pepaya, semangka, anggur dalam mangkuk.
- Lalucampur air dan susu kental manis dalam tempat terpisah, aduk hingga rata dan tuangkan ke dalam mangkuk saji yang sudah berisi buah.
- Tambahkan es serut dan sirup vanili.
- Agar lebih nikmat sajikan sop buah dalam keadaan dingin.
- Ikan Kembung Rasa Asam Pedas
Bahan – bahan yang diperlukan :
- ½ kg ikan kembung bersihkan. Balur dengan air jeruk kunci
- Diamkan selam kurang lebih 30 menit lalu bilas bersh
- Cabai rawit hijau secukupnya
Bumbu Dihaluskan :
- 5 biji cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- ½ sendok makan terasi
- 1 batang sereh geprek
- 1 sendok makan asam larutkan dengan air
- 3 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 12 biji cabai merah keriting
- ½ ruas kunyit
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak :
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah tumis bumbu halus dan sereh sampai wangi.
- Masukkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan air secukupnya.
- Tunggu sampai mendidih.
- Setelah itu, masukkan ikan kembung, masak sampai matang. Cek rasa, tambahkan cabai hijau.
- Aduk sebentar, angkat.
- Ikan Kembung rasa asam pedas siap dinikmati.